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제목 오장동냉면/하우촌냉면
등록일 2016.05.17

덥고 습한 요즘 같은 계절엔 밥 보단 면요리, 

특히 시원한 냉면이 계속 땡기곤 하는데요-

하우촌 오장동 냉면의 쫄깃한 면발과

감칠맛 나는 육수, 매콤한 비빔장 맛에 반해서

요즘 1일 1냉면 하고 있어요 ㅋㅋㅋ

여러분께도 추천 드리고 싶어서

포스팅 가져왔답니다. 한번 구경해보세요!

 

 

 





한여름이라 아무래도 배송이 걱정 되었는데

녹지 않도록 드라이아이스와 함께

꼼꼼히 포장해서 도착했어요.

 

 

 




냉면용 무김치와 함께 냉면육수 5봉,

비빔양념장 5봉, 냉면사리 10봉 구성입니다.

 

 

 





직접 담근 동치미로 맛을 낸 담백한 육수에요.
경비실에 맡겨 놓고 반나절 지나

찾았는데도 얼음이 꽁꽁!

 

 






1인 기준으로 개별포장 되어 있는 냉면 사리.

 

 






뒷면엔 이렇게 자세한 조리방법이 적혀있어요.

 

 






독립 후 예전보다 요리와 멀어지게 됐는데

간만에 제가 주방을 접수! *_*

비빔양념장은 미리 2봉을 뜯어

그릇에 담아 두었구요,

오이도 채썰어 준비했어요.

 

 






적절히 새콤하니 입맛 당기는

하우촌 냉면용 무김치도 덜어 준비했어요.

양이 생각보다 많아서 반찬통에

담아 놓고 냉면 만들 때마다 두고두고

꺼내 먹고 있어요 굿굿!

 

 






고명으로 얹을 엄마표 열무김치도 준비-

냉면육수는 봉지채로 물에 담궈 두면 금방 녹으니

미리 냉동실에서 꺼내어 준비 합니다.

 

 






냉면은 면 삶기가 정말 중요하죠.

너무 오래 삶으면 푹 퍼져 맛이 없으므로 주의!

보글보글 끓는 물에 냉면을 일단 넣으면

끓던 물이 살짝 가라앉아요.

그때부터 다시 물이 펄펄 끓어 오를 때까지

기다렸다가 휘휘 저은 뒤 건져내면

딱 알맞게 익더라구요. 시간으로 치면 1분정도?

 

 






적절히 삶아진 냉면은 찬물에 샤워하며 

살짝 주물주물 헹궈내면 

훨씬 쫄깃해진답니다.

 

 






겨자와 식초까지 곁들인 물냉면 완성이에요-

 

 






물냉면 육수엔 살얼음이 동동 떠야 제 맛~

사실 물냉면은 육수맛이 전부일정도로 아주 중요한데

하우촌 오장동 물냉면 육수는

담백한 동치미 육수 특유의 감칠맛을 잘 살려 

뒷맛이 깔끔하더라구요.

 
 
 




 

쫄깃한 면발 호로록 먹고

시원한 국물 들이키면 집나갔던 입맛도 

돌아오는 느낌이쟈나~ 훠우!!!

 

 

 




 

국산 고추가루와 고추장으로

칼칼한 매운맛을 잘 살린 양념장도

냉면의 퀄리티를 높여주는데 큰 도움을 주죠-

비빔냉면도 육수 살짝 곁들이면 더 맛있어요 흐흐

 

 

 




 

역시나 믿고 먹을 수 있는 국산 메밀로 만든

쫄깃하고 구수한 메밀면이

제대로 맛을 살려주더라구요.

 

 

 

 

 

 

외식하지 않아도 집에서 간단히

'하우촌 오장동 냉면'으로 가족들과 함께

잃어버린 여름 입맛 되찾아보자구용♥

 

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